Camilan yang berasal dari Medan ini, memiliki bentuk seperti kue onde karena terdapat hamparan wijen di seluruh permukaannya. Hanya saja pada makanan ini berbahan dasar roti, sehingga terasa lebih padat dan tidak terdapat isi yang terbuat dari kacang hijau.
Roti ketawa ini terbuat dari tepung terigu, telur, gula pasir, keju, air, BP, soda kue, dan dengan taburan wijen untuk mempercantik tampilan roti ketawa itu sendiri. Setelah itu, roti ketawa masuk ke tahap penggorengan untuk menghasilkan tekstur kue yang renyah saat di makan.
Resep roti ketawa
Bahan :
- 275 tepung terigu protein sedang
- 150 gr gula pasir
- 1 butir telur, kocok lepas
- 1/4 sdt soda kue
- 1/2 sdt baking powder (BP)
- 1/4 sdt garam
- 75 gr keju parut
- 75 ml air
- 100 gr wijen
- Minyak goreng, secukupnya
Cara membuat :
- Rebus air, garam, dan gula sampai mendidih. Aduk rata. Dinginkan.
- Setelah dingin, masukkan telur yang sudah di kocok tadi. Aduk rata. Kemudian masukkan tepung terigu, soda kue, BP, dan keju. Aduk rata kembali.
- Ambil sebagian adonan. Lalu bulatkan adonan. Gulingkan ke wijen secara merata. Goreng ke dalam minyak panas. Goreng hingga kuning kecoklatan.
