Ini merupakan hidangan lain dari udang, sashimi Jepang ini terdiri dari satu bayi udang dan dihidangkan dalam satu porsi. Udang dikupas dan kadang kepalanya dibuang. Makanan ini kemudian digoreng tetapi bagian kakinya tetap dibiarkan hidup dan bergerak. Kemudian makanan ini dicelupkan ke dalam sake yang memabukkan agar lebih mudah untuk dimakan.
