Ubi ungu adalah salah satu jenis umbi yang kaya akan nutrisi dan memiliki citarasa yang lezat. Kandungan karbohidrat kompleks yang terkandung dalam ubi ungu membuat siapa saja yang mengkonsumsinya jadi kenyang lebih lama. Tak cuma sekedar menjadi sumber karbohidrat, ubi ungu juga kaya akan kandungan protein dan anti oksidan yang baik untuk menangkal efek radikal bebas yang bisa mengganggu kesehatan tubuh.
Gaya hidup masyarakat yang sudah mulai peduli terhadap pola hidup sehat juga mendorong berkembangnya berbagai produk kuliner yang memanfaatkna ubi ungu sebagai bahan dasar. Salah satu kudapan unik yang memanfaatkan bahan dasar ubi ungu adalah Egg Roll Ubi Ungu Shasa.
Egg Roll Ubi Ungu pertama kali dikreasikan oleh seorang ibu rumah tangga bernama Ifah. Awalnya, Ifah bersama sang suami memiliki bisnis kuliner kue kering homemade yang banyak memanfaatkan ubi ungu sebagai bahan baku. Selama kurang lebih 3 tahun menjalankan bisnis kue kering yang hanya ramai ketika menjelang hari raya, Ifah kemudian mulai menemukan ide untuk memproduksi egg roll ubi ungu yang masa jualnya bisa berlangsung sepanjang tahun.
Berbekal eksperimen dan pengalaman di bisnis kue kering, Ifah mulai mencoba memadukan bahan baku ubi ungu untuk membuat produk egg roll ubi ungu. Sungguh diluar dugaan, produk egg roll ubi ungu dengan merek Shasa tersebut digemari oleh para pelanggan Ifah. Para penggemar Egg Roll Ubi Ungu Shasa menganggap bahwa egg roll tersebut memiliki citarasa khas ubi ungu yang begitu lembut dan berbeda dengan jenis kudapan lainnya.
