Keunikan yang ditawarkan dalam kuliner Bobby's Steak adalah cara pengolahan dan pemasakan steak, yang terinspirasi pemanggangan daging di atas batu panas.
Metode memasak makanan diatas batu itu sendiri sudah ada atau dipakai sejak zaman dahulu, seperti bangsa Mesir dan Viking yang mempunyai sejarah atau budaya memasak sesuai jenis makanannya terutama daging yang dimasak bersama sama diatas batu yang dibakar.
Kalau di Indonesia kita biasa melihat banyak daerah pedalaman Irian Jaya yang memasak atau memanggang daging hasil buruan dimasak diatas batu panas senagai tradisi mereka.
Terinsipirasi dari pola penyajian atau cara memasak tersebut Bobby’s Steak mengembangkan dan berinovasi dengan cara menggunakan perlengkapan masak berupa batu panas sebagai sarana untuk standar penyajiannya.
